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企业名称:
上海三华香精香料有限公司
生产地址:
江苏省泰兴市城区工业园区振兴路8号
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传  真:0523-87600191 
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复配乳化剂
发布时间:2015-4-11 浏览次数:633
 
复配乳化剂使用说明书
1、使用方法:本品预拌
本品一份,加入75-85℃温水5份搅拌,加入山梨醇液5-10份左右搅拌均匀,即可加入蛋液中搅打。
2、使用量:推荐使用量按鸡蛋量的0.8-1%(常规蛋液计)。
3、本品尤其适用于狼牙棒打发的蛋糕。
备注:
1、          加入山梨醇液放置一段时间,主要使产品更稳定,更好;
2、          用我们的粉末蛋糕乳化剂,只要使用普通的棕榈油,不要加起酥油,成本降低了;
3、          用我们的粉末蛋糕乳化剂打出来有很嫩很像的蛋糕味,用蛋糕油打的没有蛋糕味;
4、          也可以不加山梨醇液,直接加到起酥油中,因为起酥油里有山梨醇液。


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