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企业名称:
上海三华香精香料有限公司
生产地址:
江苏省泰兴市城区工业园区振兴路8号
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传  真:0523-87600191 
邮  箱:852391967@qq.com

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复配乳化剂


产品类别:  复配乳化剂 > 复配乳化剂
产品名称: 复配乳化剂
产品编号: 11910545216



复配乳化剂使用说明书

1、使用方法:本品预拌

本品一份加入75-85℃温水5份搅拌 (在加入5份水时可多搅拌一会儿,也可以用水浴的方法搅拌)加入高度酒0-1份搅匀(酒可加可不加)     加入山梨醇液10份左右搅拌     静置1-2小时左右即可混入蛋液中搅打。

2、使用量:推荐使用量是1±0.2%(常规蛋液计),最大使用量1.5%产品计。

3、本品尤其适用于狼牙棒打发的蛋糕。

备注:

1、 加入山梨醇液放置一段时间,主要使产品更稳定,更好;

2、 用我们的粉末蛋糕乳化剂,只要使用普通的棕榈油,不要加起酥油,成本降低了;

3、 用我们的粉末蛋糕乳化剂打出来有很嫩很像的蛋糕味,用蛋糕油打的没有蛋糕味;

4、 也可以不加山梨醇液,直接加到起酥油中,因为起酥油里有山梨醇液。

 

 


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